いつものチーズ会は暑いので小休止
久しぶりに福田先生のフレンチBBQをいただきました

なぜふれんちBBQなのか？
或る時シェフが準備するBBQを目の当たりにして衝撃を受けたそうです
「これまでのアメリカンスタイルとは違う・・」
っで極めたのは南仏テーストの気軽なもの

骨付きもも肉を塩とコショウで焼くだけ（タスマニア産黒ウシ）
ハーブとオリーブオイルでマリネするだけ（ラム肉ブロシェット）
滋味をいただきます
添えるのはシンプルなサラダ
〆にはベトナム風シャンツァイご飯（ファンが多いお味です）



火おこしは男性陣におまかせ
不思議に「火おこし命」で「あ～だこうだ」云いながらなんですよね！
ベストな火加減で美味しく頂きました
暑い中　火の当番感謝です





さて今回のチーズは夏＝山羊
＊栗の葉につつまれた夏バノン（プロヴァンスほか）
＊パヴェ・エルブ（プロヴァンスのハーブに包まれて）
＊ピコドン農家製（ローヌ川南部）
＊リゴット・ド・コンドリュー（ローヌの白ワインコンドリューと）
さわやかな酸味お楽しみいただけましたか
夏もチーズですよ～
因みに「リゴット」はイタリアの「リコッタ」と同じ２度火入れのこと

BBQは下準備８０％が成功の秘訣
準備お手伝いチームのみなさん暑い中ありがとうございました
冷えたロゼが喉うるおしましたね～

ご参加くださった皆様お楽しみいただけましたか？
福田先生、普段は冷蔵庫の中でお仕事されているようなもの
この日の暑さは堪えたのでは・・水分補給よろしくお願いします！

いよいよ夏本番
何時になく暑い毎日ですが
お元気でお過ごしくださいませ
また、ご案内させていただきます
ありがとうございました
au coin du feu