前菜、メイン、デザート洋梨ずくしでしレッスン。 今年は暑さや水不足などで農家の方は大変だったと思う洋梨事情。教室でも何度となく使わせていただきますが個体差があって買い出しも大変です。 ・サラダはフレッシュで ・メインは豚 … 続きを読む 洋梨🍐は美味しい😋 →

こんにちは、今年も葡萄を飾ることができました。嬉しいです🍇やっぱりテンションあがります🍷教室スタートいたしました🧑‍🍳 ブランダードBrand … 続きを読む 土間キッチンに葡萄の月がやってきた🍇🍇 →

穏やかなお天気のお一日を過ごしております。今月も土間キッチンからリポートを時々、投稿します。ぶらりお訪ねくださいませ🧑‍🍳 写真は10月末の教室リポートです にんじんのスープ … 続きを読む 11月に入りました。 葡萄🍇とワイン🍷の月がやってきましたね♪ →

気づけば2クラスのお料理リポートが飛んでおりました。朝夕は冷える日もあって暖かいお料理が嬉しい頃となってきました。 牛肉と人参の煮込み🥕はカレー・シチュー用の小ぶりなカットを使っています。教室時間内で柔ら … 続きを読む 土間キッチンから🧑‍🍳 →

朝夕はぐっと冷え込むようになりました。衣替えをされた方も多いと思いますが急すぎますね。お家ご飯も秋冬物にうつる頃となりました🍂 ・じゃがいものスープ🥔 必要量の水を一気に入れて煮るところを … 続きを読む 温かいおかずが嬉しい👩‍🍳 →

ホトトギスに見守られ今月最終教室を終えました。 ・ナスのタタン風🍆 ナスはソテーに代わり素揚げしました。なのでお味は濃厚→カロリーもアップ⤴️ 中東の味と香りを足してみました。 … 続きを読む 土間キッチンより🎑👩‍🍳 →

暑さが残る9月はちょっとスパイシー。食べて元気になりそうな、ついつい手が伸びるお料理をご紹介しています。 ＊1年目9月メニュー・きゅうり🥒とキウイ🥝のサラダ・チキンとナス🍆 … 続きを読む 教室1年目と2年目の 9月メニューです🧑‍🍳 →

「9月9日重陽の節句」の日に9月教室スタートしておりまし掲載が遅れております💦 温野菜のマリネ　エグル・ドゥ(aigre-doux 甘酸っぱい) 野菜やベーコンの旨みで甘く感じますが砂糖は使いません。にん … 続きを読む 9月教室より🧑‍🍳 →

ほんとに暑い暑い8月でしたが、カレンダーはすでに9月。来年度のスケジュール帳やカレンダーが出回りました。穏やかではいられない私です🗓️ 教室休み中の一コマ、少し写真を添付させていただきました … 続きを読む 9月🎑　教室再開です🧑‍🍳 →

夏といえば火を使わない「ガスパチョGASPACHO」トマト・きゅうり・ピーマン・玉ねぎ・にんにく・パンが主な材料。ミキサーボールに入れて回し、味をみてヴィネガー、シロップなどで味をととのえ、冷やします。 暑い暑いアンダル … 続きを読む 夏といえば火を使わない
「ガスパチョGASPACHO」 →