「かぼゃちゃのテリーヌ🎃」かぼゃちゃの火入れ、電子レンジが楽かもしれませんが、バターソテーすると美味しさが違います👍 型に積み重ねていくだけ。 上から押さえて一晩休ませてカット。今回は逆台 … 続きを読む 「かぼゃちゃのテリーヌ」や
「キッシュ・ロレーヌ」を作りました👩‍🍳 →

ドアの葡萄🍇を飾ると新酒の季節がやってきたなぁ〜、っと嬉しくなります。玄関飾りもいつも通り。新入りは正面のガラスコップです。Bourgogne 🍷 お料理は秋冬物になってきました。使った素 … 続きを読む 11月は葡萄の月🍇🍷
教室は我楽多いっぱいです →

季節の柿を使ったサラダや巨峰を使った赤ワイン風味のソースパルミジャーノ・レッジャーノのお煎餅はほんとに美味しい削るだけ👩‍🍳ポルトガル🇵🇹風の … 続きを読む 10月も終わりの声を聞きつつの投稿です。
秋料理をご覧くださいませ👩‍🍳 →

栗🌰たっぷりのスープはお野菜もたっぷり！メインはお魚🐟 フランスでも鯖のお料理は意外とあります。日本のものより少し小ぶりかな、と思います。 ナージュ(nage泳ぐ)仕立てスープの中でゆっく … 続きを読む ゆっくりスタートした教室ですが
投稿が遅れてしまいました
ご覧いただければ嬉しいです🍂 →

今月、3クラスで実習したお料理です。教室を始めた頃の懐かしい家庭料理。。・ギリシャ風サラダ🇬🇷・ムサカ🇬🇷いずれもフランスお惣菜定番です特にベシャメルソース … 続きを読む イチジクを求めて日々、
イチジクハンターでした
イチジクを求めて夢を見そうです〜👩‍🍳 →

①グループ教室を始めた頃のお料理・きゅうりとキウィのサラダ🥝・チキンとナスのドライカレー🍆・巨峰のジュレ9月のメインはスパイシー系👩‍🍳サラダ … 続きを読む 2回の連休が終わり、あっという間に月末です。
投稿が遅くなりましたました💦 →

これだけ暑いと、＊テーブルクロスを掛ける気にはなれない…＊秋色過ぎない…＊お花が決まらない…そんなこんなで落ち着いた今月のテーブルです☕️そしてお料理は ・イチジクを使ったサラダ・定番マセドワ … 続きを読む 9月はお月見手拭いでスタート🌕 →

・ニース風サラダ🥗夏定番のサラダです。ボリュームアップ⤴️にツナ風味のじゃがいもを加えています ・すずきのバジルソース🌿バジルの香りが爽やかなソースと蒸したお魚 … 続きを読む いつも以上に暑い日々、いかがお過ごしでしょうか。
水分塩分のこまめな補給が必要だと実感する日々です😎 →

＊ズッキーニ祭り🟢 天候不順のためかサイズやお値段に変動はありますが季節野菜ですね。zucchini(英)courgette(仏)クルトジェット ・ズッキーニのガスパチョ・スパイスやナッツとサラダに・くり … 続きを読む こんにちは、投稿が空いてしまいました。
教室はすっかり夏向き料理になっております👩‍🍳 →

火を使わないお料理が嬉しい…タヒチ風 魚のマリネ🐟Marinade de poisson à la tahitienne 🌴フレンチ・ポリネシア地方料理Polynésie Français … 続きを読む 湿度と暑さにやられております。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
七夕祭り🎋が終わり、京都では祇園祭当日に向け、お迎え行事が始まっております。。 →