＊白いグラタン白色系の野菜が出回りますがいずれを使っても相性が良いと思います。 クラスでは里芋と百合根を使いました。里芋のねっとりがチーズと絡んで旨みになります。パンに乗せて頬張る美味しいですよ〜♡ ＊パピヨット&#x1 … 続きを読む ホリデーシーズンにも
使っていただきたいお料理です👩‍🍳 →

1枚目の写真は、うん年前に完走したボルドーメドックマラソン🏃‍♀️完走記念品の木箱入りボトル🍷絵になるなぁ〜、我楽多＊ビーツのサラダSalade … 続きを読む タイプは違えど
グラタン率高いです👩‍🍳 →

きのこのスープ細かく刻んでひたすら煮るだけ旨みを出し切ります！メインはパートブリゼ生地と皆さん大好きなキッシュ作りお一人18センチのタルト型一台分を仕込み時間内で仕上げるのは大変なのですが、頑張っていただきました焼き立て … 続きを読む 秋冬料理の始まりです
今月もよろしく御願いいたします。 →

柿・大根・トマトのサラダアクセントは菊名(春菊)ヴィネガーはシェリー酒ヴィネガーで　生ハムなどを添えるといいですね🍷 メインは鶏のぶつ切りを、使った煮込みフライパンで調理したものをグラタン皿に移してオーブ … 続きを読む 秋冬の料理生クリームやバターも使います
やっぱり美味しい～少しずつですよ👩‍🍳 →

こちらのメニューはもう一度クラスがありますので簡単に書かせていただきます👩‍🍳レッドアーリーのサラダ赤玉ねぎたっぷり！白い塊は自家製リコッタチーズシンプル美味しいサラダですサ … 続きを読む 教室も秋色食材も秋の気配を感じます🍂
10月教室始まりました →

2日連続同じメニューは滅多とない事でした。まとめてお買い物ができるって良いですね！写真も2クラス対比で掲載します人数の違いによるボリューム感や各生徒さんの盛り付け方など何かが違う！感じです　いかがですか？ イチジクと生ハ … 続きを読む 美味しいものを作って
食べたい季節になって来ました👩‍🍳🍷 →

教室一年目のレシピですきゅうりとキウィのサラダチキンとナスのドライカレー巨峰のジュレ🍇メインのドライカレーは某ホテルで教えて頂いたレシピです目から鱗のグランシェフテクニックに頭が下がったお惣菜お摘みにもな … 続きを読む 朝夕は過ごしやすくなりました
すでに9月末ですね 投稿が遅れております🙏 →

今月3回目の実習です見慣れたお料理かも知れません トップはスイカのシャーベット🍉スライスを添えました♪ピーマンのサラダ鯛のソテー白いんげん添え パプリカのローストはオーブン、トースター、魚焼き器、ロースト … 続きを読む 暑い日は
美味しい時間を過ごす🍉 →

2回目の実習です！パプリカのサラダSalade de poivronsすずきのソテー白インゲン豆添えBar rôtie aux haricots blancsお魚の下の付け合わせはマッシュ白いんげん豆ですバターが入るとコ … 続きを読む 暑いです☀️
乗り越えるためにもしっかり食べましょう！ →

今月3回3クラスで作ります！人数や食器、盛り付けで見た目も変わります ピーマンのサラダSalade de poivronsピーマンと書いていますが赤と黄色のパプリカを使っています すずきのソテー白いんげん添えBar rô … 続きを読む カラフルな食材で
カラフルな料理を作る👩‍🍳 →