＊スープ・ピストゥーSoupe au pistou じっくり煮込んだ野菜スープにパスタが入った具沢山スープです→教室ではピストゥーをまず器の底に入れます　→熱々のスープをたっぷり注いでサービス します→見た目ふつうから混 … 続きを読む 食べて元気に！
お家ごはん❤️ →

・前菜はカブのタタン風TATAIN de navets シンプル美味しい〜お野菜を変えてもよさそう！ ・メインは白身魚のエピス風味🐟魚は鰈カレイ煮付けのイメージですね…スパイスの香りをまとったカレイ皮目を … 続きを読む 過日の朝、キッチンは凍てつく様な空気🧊
冷蔵庫に手を入れると暖かく感じました… →

あちこちに馬コレ→コレクションを飾っております折々にご覧頂けると嬉しいです！ 寒い季節にピッタリ定番のクラムチャウダーClam Chowder  レシピは多々あるかと思いますがお味は教室流です！クラッカーを添え忘れました … 続きを読む 丙午2026
本年もどうぞよろしくお願いいたします🐴👩‍🍳🫶 →

新メンバーさま　嬉しい👩‍🍳・ブロッコリーのサラダ見た目では分かりませんがハーブを使っています　なんでしょう？・パンシュープリーズテクニックをお伝えしています 応用編も！・豚 … 続きを読む 教室2025
引き続きお集まりメニューです👩‍🍳 →

年数長く通って下さるクラスですホリデーシーズンらしい構成頑張って作っていただきました乾杯🥂が待ち遠しかったですね！ ビーツのポタージュPotage betteraveじゃがいものガトー仕立てGâteau … 続きを読む 忘年会も始まっている様ですね
お家忘年会もいいですね🫶 →

教室スタート以来のドア飾りバーバとジージが手を繋いで楽しそう🫶 猫とネズミ猫はデンマーク🇩🇰ネズミはアメリカ🇺🇸かわらないコンビ 11月最終 … 続きを読む 急に寒くなってきました🧣
土間キッチンはいつも通りのホリデーシーズンでお出迎え🎄 →

＊白いグラタン白色系の野菜が出回りますがいずれを使っても相性が良いと思います。 クラスでは里芋と百合根を使いました。里芋のねっとりがチーズと絡んで旨みになります。パンに乗せて頬張る美味しいですよ〜♡ ＊パピヨット&#x1 … 続きを読む ホリデーシーズンにも
使っていただきたいお料理です👩‍🍳 →

1枚目の写真は、うん年前に完走したボルドーメドックマラソン🏃‍♀️完走記念品の木箱入りボトル🍷絵になるなぁ〜、我楽多＊ビーツのサラダSalade … 続きを読む タイプは違えど
グラタン率高いです👩‍🍳 →

きのこのスープ細かく刻んでひたすら煮るだけ旨みを出し切ります！メインはパートブリゼ生地と皆さん大好きなキッシュ作りお一人18センチのタルト型一台分を仕込み時間内で仕上げるのは大変なのですが、頑張っていただきました焼き立て … 続きを読む 秋冬料理の始まりです
今月もよろしく御願いいたします。 →

柿・大根・トマトのサラダアクセントは菊名(春菊)ヴィネガーはシェリー酒ヴィネガーで　生ハムなどを添えるといいですね🍷 メインは鶏のぶつ切りを、使った煮込みフライパンで調理したものをグラタン皿に移してオーブ … 続きを読む 秋冬の料理生クリームやバターも使います
やっぱり美味しい～少しずつですよ👩‍🍳 →