・クレーム・ダンジュー
　ロワール川流域、アンジュー地方のチーズデザート
・かき卵
　南仏プロヴァンス地方の濃厚でクリーミーなスクランブルエッグ
・エスカロープ ドゥ ポー コルドンブルー
　本来は子牛肉で作る料理

＊実習の3品は皆んな知ってる？！
定番料理です👩‍🍳

今月2回目
・新キャベツと新じゃがいものオーブン焼き　トリンチャット風
　スペイン🇪🇸カタルーニャ地方の料理　
・キャベツのソース
　芯を使いきる
　パスタに絡めました！
・スパイス風味のポークソテー
　赤ワインソース　
・デザートは手軽なイチゴのグラタン🍓
新キャベツ、新じゃがいもやイチゴ　旬のものを食卓にどうぞ👩‍🍳

・玉ねぎのタルト
　アルザス地方の代表的なタルト・サレ　塩味系のタルト
　玉ねぎを美味しくなるまで炒めることが大切👩‍🍳
・ハーブ風味の若鶏のロースト
　とっても地味な見かけですがソースが美味しい料理です
　新じゃがいもも食べ進みます！
・デザートはブルーベリーのフロマージュブラン🫐　
　フルートグラスにきれいに盛り付けていただきました👩‍🍳
　数回続きましたタルトレッスンは今回で終了です　お家でもチャレンジして下さいね！

・新玉ねぎのグリエ
・新じゃがいものグラタン
・鶏肉のシトロン風味
3品ともオーブントースターで
手軽にお作りいただけます👩‍🍳
・ミニトマトのコンポート🍅
手軽に作るコンポートですが皮むきだけは慎重に丁寧に👩‍🍳

３月最終教室は夜クラスでした
時間の関係もあって毎回おお忙しです！
・ホワイトアスパラガスのサラダ
・グリーンアスパラガスのタルト・サレ(塩味のタルト)
・牛肉の煮込みミロトン風
・デザートはワイン風味のイチゴのスープ🍓
作ってみると行程が少ないレシピばかりです　
翌日！手元にあった鶏肉でメインを作って下さった方から写真が届きました👨‍🍳

３月教室終了いたしました

ご報告が月を超えましたが、ご覧くださりありがとうございました

桜は満開を迎えそうですね🌸

au  coin du feu 1998
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