【No8】 カセット・バーナー カセットボンベは鍋料理の時に使うもの…とは限りません。 最近では、こんな調理用の小型バーナーが販売されていて、 カセットボンベにセットするだけで、実に簡単に、ご家庭でも「炙り」の調理ができるのです。 パンにたっぷりのパルミジャーノをふって、 その上から軽くあぶるだけで、チーズが香ばしくとろけるチーズトーストの出来上がり。 クレームカタルーニャの仕上げに、カソナードをたっぷりのせて炙り、 キャラメリゼしたり。 お肉やお魚の表面を炙ってたたきにしたりなどなど、 さまざまな調理に使えます。 もちろん、バーナーを外せばもとどおりカセットコンロに収まって、 お鍋を沸かしてくれます。 ちょっとプロ気分を演出する小道具として、 お客様の目の前で「炙りの実演」をしても、パーティが盛り上がることうけあいです。