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【No6】 ペティナイフ トマトやアボカドなどのやわらかくて汁気の多いい野菜や果物を、 薄くスライスしたり、細かく刻んだりするのは、ちょっとしたテクニックが必要ですよね。 確かに、大きな包丁でその作業を行おうとすると、どうしても上手くいきません。 キッチンにある包丁のレパートリーは、ご家庭によって和洋それぞれだとは思いますが、 私はこんなペティナイフを1本、ご用意されることをおすすめします。 湯通ししたトマトの皮や桃の皮を剥いたり、 レモンを薄くスライス、皮を細切りにしたり。 野菜の飾り切りや、パセリやハーブを少量みじん切りにしたり… ポイントは、刃先が手にすっぽり収まるサイズであることと、 よく研いでいつもピカピカにしておくこと。 小さいながらも、小回りが利いて、繊細かつスピーディーに活躍してくれます。